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四物炖鸡
乌鸡1/4只,熟地20克,当归2克,川芎8克,炒白芍12克。
1、乌鸡剁块洗净,备用。
2、将药材以清快冲后,与鸡肉一道下锅,加6碗水,以大火煮沸后改小火慢炖约1小时,待药味完全释出,鸡肉熟烂即可.
注意:恶性贫血者、胃虚易腹泻者皆不宜,孕妇亦慎用,以防子宫收缩,动胎气。
来源:美食
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