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红酒牛肉煲
牛肉(肩部肉)600克,洋葱1/2个,胡萝卜1/2根,土豆1个,荷兰豆(甜豆)10荚
红葡萄酒1/2瓶,盐,黑胡椒粉各1小匙,香菜末1小撮
1.牛肉洗净切块,氽烫去腥,捞起备用。
2.洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后,切块备用。
3.荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝,洗净备用。
4.煮锅内先下牛肉,再加水淹没,以大火烧沸后,改小火慢炖30分钟。
5.将作法2的材料加入作法4中,并倒入红酒煮开后,改小火续炖30分钟,待牛肉熟透入味。
6.再将荷兰豆(或甜豆)加入作法5中,并加盐、黑胡椒粉调味,再煮片刻即可起锅,撒上香菜末食用。
来源:美食
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