某些人整天为如何吃得健康而烦 恼，怕吃多了会囤积脂肪，吃少了头昏眼花全身乏力。很多杂志报纸的健康版教大家早中晚三餐分别吃什么，吃多少，精确到哪样水果搭配哪种蔬菜，米饭的份量亦精确到几乎以粒来计算，牛奶以毫升来计算。按照这些菜单吃饭，或者自己严格按照营养师制定的标准，活得有多累！

    有史料记载：人本来是杂食偏素食动物，单看我们的牙齿就知道，基本都是些平整的吃素用的牙齿，再看肉食动物的牙齿全是尖的。肉类被咀嚼消化的过程中会产生一系列毒素，肉食类动物为了避免吸收肉类产生的毒素，因此在漫长的进化历程中，它们的小肠变得非常的短，短的好处能让毒素快速在身体内经过迅速排出体外，然而相反，我们人类的小肠长度足足有4~6米。但完全吃素是不是就一定健康呢？

    有两个同时为了健康而吃素的朋友，一个吃了有一段时间，发现人越来越精神，皮肤也好多了。而另一个吃素后，整个人瘦了很多，整天精神恍惚，被大太阳一晒就会头晕，很显然这个朋友并不适合吃素，而且她的身体状况也不允许她再吃素了。也有一位同事对我说：“我平时只吃肉，没有肉我就是觉得不舒服，但就是吃不下青菜！”不过他最终还都接受了我的意见：喜欢吃肉就尽管去吃，不过一定要搭配一些蔬菜。

    不同的人，不同的身体状况，不同的身体需求。无论喜欢吃蔬菜还是肉类，或是淀粉性食品，都是我们身体发出的一个需求信号。有没发现有时侯我们特别想喝水？因为我们身体发出了口渴要喝水的信号。有时候特别想吃水果？因为我们身体需要水果的维生素和果糖。也会经常有吃肉的欲望？可能我们的肠胃现时需要肉的油分来滋润一下。我们的身体很聪明，它需要什么，就会通过大脑发出信号来提醒我们，所以想了解我们身体缺些什么营养很简单，就是现时自己想吃什么就立刻去吃什么。但当然，吃什么都不能过量，过犹不及嘛！

    我们的身体很厉害，还有记忆功能呢！香港的一位营养专家说：“如果我们天天都吃得很清淡，我们的身体就会真的相信我们的每一餐都很清淡，偶尔一两餐大鱼大肉，我们的身体也不会知道，还继续以为我们吃得很清淡健康。”这对严格减肥者是一大福音，偶尔奖励自己吃一餐肥肉也不会影响KEEP－FIT的进程。

    像对一个情人一样细心聆听我们的身体需要什么，不要强行地要求它改变它，适量运动，你就会有好身体好身材了。（