张曼玉最初出道的时候，给人留下的印象是一副清纯可爱的面貌。她离漂亮是远的，所以要靠她的气质弥补。气质原来也是不够的，所以还要依靠岁月的沉淀。这似乎印证了一位国际美容专家的话：“20岁的容貌是上帝赐给的礼物，20岁以后的容貌是生命成长的缩影，更是自身精心经营的结果。”从一个一张白纸似的普通女孩，成长为举手投足皆成风景的成熟漂亮女性，这个“青春不败”的女人是如何经营好女性最关心的“脸面”问题的呢?

“女孩子一定要注意护理。爱惜皮肤，否则很容易就会失去自己的个人魅力。如果有可能的话，早些开始保养，效果会更好一点。”张曼玉一直认为，皮肤的好坏除了先天赋予的之外，更重要的在于后天的保养。因此虽然日忙夜忙，她仍花了许多时间护理自己的肌肤。她认为如果皮肤不好的话，样子再美也不及相貌普通但皮肤白哲嫩滑的人抢镜。在试用了各种各样的皮肤护理方法之后，张曼玉现在推崇的是自然有效的“鸡蛋美容法”。

大部分女性都知道鸡蛋有美容养颜的作用，但只知其好而不知其法。有些女性可能曾经使用蛋白敷脸，而且一般都会敷上3-5分钟。张曼玉介绍说，蛋白敷脸其实不需要太长的时间，因为蛋白会大量吸收水分。如果天气干燥的话，皮肤还会感到紧绷，所以最为适合的就是敷上1分钟左右的时间。最重要的一点是：应该在蛋白还没有完全干透前将其清洗干净，这样就不会造成皮肤水分的流失，而且还能达到收紧肌肤的功效，这对皮肤的保养十分有益。  

除此之外，张曼玉还介绍了另外一种内服的鸡蛋美容法：先将鸡蛋在开水中沸腾3分钟(记住水沸腾后才下鸡蛋)，确定蛋白全熟、蛋黄半生熟后，敲碎鸡蛋一小角，放入少许食糖便可以食用。据张曼玉透露，这种方法和炖鸡蛋一样，具有良好的滋润保养作用，她自己吃了这种鸡蛋大概半年后，皮肤变得又白又滑，而且这种做法比炖鸡蛋更为方便快捷。

十几年前，张曼玉在《阿飞正传》里扮演一个售票员，那时她的脸上还带着婴儿肥。现在，她轻灵如燕，优雅灵慧。“那个时候，我25岁。现在，心态不同了，不可以没有进步的。”以往的坎坎坷坷掺和在一起，变成了一种浓得要溢出来的颜色，这颜色留在张曼玉的脸上，楚楚动人，凡是经过的人，都停了脚，多看她几眼。等到人们看到张曼玉穿上了高领紧身的旗袍，摇着花旦般的优美身段走过旧街，倚在公寓门边听老唱片的时候，她的肢体所蕴涵的丰富语言，实在令人羡慕得无以言表。

高挑的张曼玉身高足有1.70米，身材一向匀称得让人羡慕。不过张曼玉说自己是那种很容易发胖的人，稍不注意就出现发福的迹象。为此她专门拟定了一套瘦身计划：对油炸、脂肪类、还有厚味食品等退避三舍；少吃加工食品，多吃有益健康的食品和清淡新鲜的食物。张曼玉说：“对职业演员而言，用餐通常是小量的，‘水分，远比，用餐’来得重要。食谱中蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物都要达标。比如一天饮用3杯纯牛奶是必不可少的，因为牛奶既可以补充人体所需要的养分，还可以为女性补充充足的钙质，是非常好的瘦身和滋养佳品。”

张曼玉介绍说，她早上起床一定要首先用盐开水清肠，因为她认为人身诸恶莫过于肠毒，肠毒去除干净了，人也会变得身材苗条。她的早餐常常是一杯果汁，任何果汁都可以，除了香蕉汁。另外配上面包、鸡蛋或者黄油。至于午餐，她通常选择果汁、水果或一小块三明治。晚餐尽可能简单化，烤面包、苹果等都可以成为晚餐。吃饭的时候，一定要注意细嚼慢咽。一般说来，胖人大多食欲好，进食速度快，等到大脑食欲中枢输出停食的信号时，往往已经吃了过多的食物。张曼玉说，放慢速度吃饭、早晚两次过秤是控制体重的妙方。

以前曾有港台女艺人用残酷的抠嗓子呕吐法减肥，还有一些明星嫌正规的减肥药效果太慢，改用非法的减肥药控制体重，一个月内就可掉十公斤体重。后来报界披露，这些都是非法的减肥药。张曼玉一听立刻说：“太恐怖了，这样长期下去，肠胃消化系统受到严重破坏，身体健康也受到影响。减肥最好的方法就是依靠自 己的意志力，在少吃的情况下多多运动。为了一生都能健康美丽，旁门左道还是少用为妙。”