就牛奶而言:目前市场上各种类型的牛奶、乳饮料让人眼花缭乱,该如何选择这些牛奶饮用呢?专家指出:根据含脂量的不同,牛奶分为全脂、部分脱脂、脱脂三类。三种牛奶的适用人群却是有所区别的。
全脂牛奶:含有牛奶的所有成分,口感最好,但热量也高,适合少年儿童、孕妇和老年人饮用。
半脱脂奶:比较适合中青年人,大众消费型牛奶。
脱脂牛奶:除去了大部分脂肪,保留了牛奶中的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素
脂肪的摄入过多往往是肥胖者热能摄入过高的原因之一,因此要严格加以限制动物脂肪,烹调用植物油,但要在规定的数量之内。不吃含脂肪高的食物,如黄油、奶油、油酥点心、花生、核桃、瓜籽,油煎炸食物,减肥阶段应禁用。体重恢复后也要节制。