1、春节食俗

    春节是中华民族的传统节日，除藏、白、傣三族外，其他名族都有过春节的传统。汉族更是以春节为一年的最重要节日。一般休闲，庆典前后达一个月左右。

    进入农历腊月底和正月初中旬，家家户户备好最好的美食，相互走亲访友或家人团聚共乐新年.汉族更是： "竭尽庐之入"，把最好的肉类、菜类、果类、点心类摆满以宴宾客。

    春节正值我国的冬末春始，气温很低，便于食物保存，因此许多地方有盐渍物保存(俗称腊鱼、腊肉等)，其味长，香厚，有其特别的风味。

    少数民族过年极有特色：如彝族吃"坨坨肉"，喝"转转酒"并赠送对方以示慷慨大方；壮族吃五斤多重的大粽耙以示富有；蒙古族围火塘"吃水饺"，省酒剩肉以祈盼来年富裕等等。

    中华民族对"年"特别重视，除讲究"吃"以外，其他如穿新衣、扫庭堂、挂春联等也特别讲究。人们喜欢聚、求吉祥、祝平安的活动与丰富的"食俗"相溶，形成一年一度的传统的"年文化"。

    2、元宵食俗

    元宵的食、饮大都以"团圆"为旨，有园子、汤圆等。各地风俗不同造成一些差异：如东北在元宵节爱吃冻果、冻鱼肉，广东的元宵节喜欢"偷"摘生菜，拌以糕饼煮食以求吉祥。

    3、清明食俗

    公历4月5日前后的清明节，主题为"寒食"兴扫墓。清明吃寒食，不动烟火，生吃冷菜、冷粥，如今因生活水平提高，多吃卤菜、盐茶蛋、面包、饮料等。

    4、中元节食俗

    中元节也叫"祭祖节"，每年农历的7月15日，是佛、道两教的祭祠亡灵的确节日。因地域不同而食俗也不一样。有些地方捏"面人"祭祖宴客，有些地方以酒肉宴席"请祖"等等。

    5、中秋节食俗

    中秋节也叫"秋节"、"女儿节"、"团圆节"等。在农历8月15日。中华民族对中秋节十分重视。中秋节最大的食物是"月饼"，象征团圆、吉祥，子辈给父老送月饼，朋友之间互送。月饼花色品种繁多，风格各异。

    中秋节还有"赏月"的确活动，伴随这些赏月活动的还有许多中秋食品，如藕品、香芋、柚子、花生、螃蟹等在中秋时节最为鲜美。少数民族也非常看重中秋节，有各种"中秋活动"， 品尝各种风格独特的中秋食品，如傣族就会围坐着酒，品尝狗肉汤锅和猪肉干、腌蛋、黄鳝干等等。

    6、重阳节食俗

    重阳节也称"敬老节"或"老人节"。在农历的九月九日，故名为重九和重阳。重阳节的事物大都是以奉献老人为主，吃花糕、螃蟹，有些地方还吃羊肉和狗肉；祝福老人，辟邪躲灾，祈求健康是重阳节的主题，食俗也围绕这些方面而成为一种较为独特的文化体系。

    7、冬至节食俗

    冬至节也称"贺冬节"，时间在农历十一月冬至这一天，民间有"冬至大如年"。但各地的庆典方式有异，大都是因为冬至是吉日，所以祭祖庙会。伴随这些活动的食俗为：喝米酒、吃长生面、冬至肉、冬至团、馄饨。南方冬至时一般先扫墓后饮宴。饮宴名目有"献冬至盘"和"分冬至肉"等。北方有"馄饨拜冬"和"羊肉熬头"等。

    8、腊八节食俗

    腊八节又称"腊日祭"，原是古代庆丰收酬谢祖宗的节日，后演变为纪念释伽牟尼成道的吉日，一般认为是躯寒、祭神和辞旧迎新，伴随这些活动的食俗为熬腊八粥和举行家宴，腊八粥也称"五味粥"、"七宝粥"或"佛粥"，由各种米、豆、果、菜、肉等4-7中原料煮成。真正上好的"腊八粥"具有健脾、开胃、补气、养血、御寒等功能。

    9、炉王节食俗

    炉王节也叫"谢炉节"、"辞炉节"，一般为农历腊月二十三、四，这是一个中国人的幽默节，不同的地方过节的方法不太一样，大部分地区为"过小年"，北方一般包饺子，南方准备打年糕准备年货了。

    10、除夕食俗 农历岁末最后一天的晚上为除夕，我国众多民族共有的节日，流行于全国各地。除夕守岁，千年流传。南方的团年饭"年夜饭"、"宿年饭"、"年根饭"、"合欢宴"等等，好吃的大菜应有尽有，北方必有饺子，称之为"年年饺子年年顺"。总之，除夕食俗具有团圆和甘美，庆丰收、贺岁迎新等多种含义与文化品位。

    以上的十大节日食俗，大都是以民间农历为根据，这主要是这些节日食俗是由先人传下来的，一代一代几乎没有什么变化，所以千古流传的节日食俗虽然有些微的变化，但是本质上和意义上都没有什么大的区别。