准备工作：
    （1）买2元肉糜、4只鸡蛋。

    （2）把肉糜倒进碗中，放些料酒、葱末，再放少许盐、味精、糖拌和。

    （3）把4只鸡蛋打入另一只碗中，再放半匙豆油，把蛋打和，不能有块或厚薄不一现象，定要打和均匀。

    制作过程：
    制作时，先拿一铁勺，放在火上烧热，用调羹舀半调羹蛋液倒在勺里，然后夹块肉糜放入，翻蛋皮，再揿起蛋皮,对折，合口即成。

    其中奥秘：
    在蛋液中放油，而不是先在勺上涂油，这方法既省事又方便。